老北京人参与率最高的三大民俗活动

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老北京人参与率最高的三大民俗活动

老北京有什么习俗？？

北京有哪些民俗活动

北京有哪些民俗文化？

一、老北京人参与率最高的三大民俗活动

Top3 立春吃春饼，不吃春卷！

习俗知晓指数★★★★

不参与指数★★★

一年之计在于春，春天要吃舒服了，不然不利于养生。立春也是中国人的最要节日。南方跟北方在这一天有点不同。北方人吃春饼，南方人吃春卷，当然不是绝对，这里指大多数！

立春这天，老北京人习惯上要吃春饼，这个习俗也叫“咬春”。北京立春吃春饼的习俗历史悠久，可追朔到晋，兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。

老北京人的春饼什么样？烙饼里面+各种东西。。。烙饼要么自己烙，要么买现成的。里面会牛肉（或者其他肉）、豆芽、粉丝、鸡蛋、韭菜、黄花、木耳、菠菜....这些比较重要，当然一家一个口味，愿意加什么吃就加什么。不过这几种是使用率最高的菜。立春前几天常常会排队买！菜还比较好卖。像牛肉稻香村去晚了还能没了！

今年正月初五，太巧了！立春和破五赶在了同一天。按照北京传统习俗，初五应该就吃饺子，但是立春要吃春饼！到底吃什么不吃什么，一时间变成了很重要的话题，在微博微信里讨论。最后北京人普遍是一个都不能少，全吃了！

【不参与原因】

倒霉！去晚了没买到食材；

立春不像春节、中秋之类的一定会有放假提示，有些人没注意看农历，错过了；

一般是晚上吃春饼，觉得做起来比较麻烦；

Top2 贴春联和福字

习俗知晓指数★★★★★

不参与指数★★

春节是中国人最重要的节日之一。春节的习俗很多，什么上供、守岁、包饺子、贴春贴联福字、放炮、压岁钱...等等，几乎一天一个变化，什么日子吃什么干什么事，都有讲究。不过面对这么些个民间习俗，延续最好的，参与使用率很高的当属-----贴春联和福字。

春联最早始于五代时的后蜀。据说当年蜀太子在本宫门上提写“天垂余庆、地接长春。”八个大字，这就是中国最早的一副春联了。随着春联的演变和发展，明清时候讲究更多，一般人家贴红色春联，门楣上贴“横批”。但是内廷、王公府第，一律用白宣纸镶红边。守制者(家里有父、母死了)还要用蓝纸。庙宇要用黄纸。

北京人家总是把“福”倒着贴，衣柜上、玻璃窗上，鱼缸上等等，寓意着福到了，当然光屋里贴那哪够啊，屋外门上也要贴！这才能保证福真的到了。春联贴在哪？住院子的门里们外都要贴！住楼房的就贴防盗门外面的两边，正上面门框贴横批，中间是福字。在四合院住的老北京人，门内的门框上最爱贴“抬头见喜”、“满园生辉”之类的。屋外贴的是“出门见喜”。

【不参与原因】

节前太忙了，没来得及买；

现在卖的福字背面都是胶贴上不好撕下来；

福字或者春联的质量太好了，往年买的还没破，可以继续用，主要还是起个装饰作用，有就行！

Top1 冬至就吃饺子！

习俗知晓指数★★★★★

参与指数★★★★

不参与指数1/2★

我大中华幅员辽阔，虽然公认冬至这天十分重要，但是这天吃什么并不统一！

而且差异是极！大！的！

什么汤圆、荞面、小公鸡、狗肉羊肉火锅（这是贵州不是东北吃的）、糯米饭.....都是这天要吃的。不过吃饺子的人还是占到了我大中华一半的国土。

北京人冬至吃饺子的概率非常高！除非有各种意外发生，不然是必！吃！无！疑！的！因为北方的冬至很冷，相传吃了饺子，就不会冻耳朵。

不过这个传说，原来也是有实际根据的，确实吃了不会冻耳朵。医圣张仲景告老还乡的时候，正好赶上寒风刺骨的冬天。在白河边上，他看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷耳朵都冻烂了。回到家后，很多人上门求医，张仲景有求必应，经过一番推研，研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。这个方子就是把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。这个像耳朵一样的食物被分发给来看病的穷人，一方面治病，一方面果腹。这就是饺子的来历。

【不参与原因】

有各种大大小小多多少少不幸的意外发生，导致没吃成，几率还是很低很低的。

精品头条-来自微信公众号

北京民俗（bjminsu）

一、老北京有什么习俗？？

一、逛庙会

说道北京民俗，那一定少不了逛庙会。早在我国古代的秦汉时期，北京就已经是北方地区的重镇了，特别是在元、明、清在此处建都之后，进一步的丰富了当地的文化底蕴，促使了寺庙文化的兴起，从而衍生出了逛庙会这样的民俗习惯。尤其是在明清时期，北京的寺庙达到了空前的高度，有着近一千多座，位列全国的首位，也是因此使得这座城市几乎是一年三百六十五条都有着庙会这样的民俗习惯。

在随着历史不断的变迁，北京依旧是完整保留着这样的民俗文化，其中最著名的便是白云观、白龙潭与地坛等，它们形成了现代北京的一道独特风景线，让世人对此铭记于心，也成为了传播中华传统文化的重要途径。

二、吃烤鸭

说完了北京民俗文化中的文化类型，那么饮食也一定是必不可少的。众所周时，北京烤鸭是我国传统饮食文化中的代表之一，它最早是诞生于明初年间，当时的皇帝朱元璋由于热爱烤鸭，导致宫廷中的御厨是想尽办法，最终研制出了闻名的“北京烤鸭”，而其中最具代表性的两大门派为“全聚德”和“便宜坊”。

三、喝豆汁

有人曾说过这样一句话：“来北京要是没尝试过豆汁真不算来过北京”。据说豆汁最早是诞生于辽宋时期，真正被大众所熟知是在清朝，当时的乾隆皇帝将这种饮品引入了宫廷之中，使其成为了宫廷的御膳，由此促使了豆汁在北京的发展，从而成为了民间大众化食品。

由于豆汁中含有十分丰富的蛋白质和维生素成分，所以有着非常好的保健效果，尤其是在夏天，能够很好的祛暑、清热以及开胃。但是也由于豆汁的是发酵而成，会带有十分中的泔水味，许多人都是无法接受的，也是因此让豆汁北京的一大特色。

四、爬景山

俗话说“百善孝为先”，中国是一个十分注重传统文化的国家，而孝道也是传承了千年之久，北京的景山正好象征者这样的文化习俗。

说道北京民俗，那么爬山祭祖一定是必不可少的，其中景山就是一大特色。这座公园正式形成是在元朝时期，随着时代的发展，在明清时期逐渐的成为了祭祖追思的重要场所，以此来发扬我国的“孝道文化”，让游客在游览美景的同时铭记历史文化。

五、听京剧

京剧是我国的国粹，也是最具代表性的北京民俗之一。京剧是由徽剧衍生而来，随着各类戏曲文化的不断交流和融合，于是诞生了现在我们所看见的京剧，它早在清朝时期就成为了当时最受欢迎的文化活动，深受无数老百姓的喜爱，还因此诞生了许多的著名戏曲家，如：梅兰芳、程长庚、谭鑫培等。

扩展资料

北京市作为历史文化名城，其小吃历史悠久。北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成，品种多，风味独特。

北京小吃大约二三百种，包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等），以及作为零食或早点、夜宵的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。

一些老字号专营其特色品种，如仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其他各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。

清代《都门竹枝词》写道：“三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这也说明北京历来有许多风味小吃。

昔日北京不少家喻户晓的小吃，由于时代变迁等诸多因素，早已消失，有的也很少见到，但是，大多数小吃保存了下来，有些小吃店还开到了一起，这样很大程度上方便了顾客。

参考资料

二、北京有哪些民俗活动

北京的民俗文化底蕴还是非常丰富的，说不全，拿儿歌举个春节的例子吧：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。二十三糖倌粘，二十四扫房子，二十五炸豆腐，二十六炖锅柔、二十七杀公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿。
另外的很多民俗和北方地区都差不多，比如什么迎客饺子送行面；什么头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋；破五吃饺子；腊月二十三，灶王爷升天，上天言好事，地下保平安（祭拜灶王爷）；
像我国很多作为有身后文化底蕴和传承的城市一样，北京的民俗确实太多了。也确实很值得搜集整理并继承发扬。 你去 节日风俗网 看看 北京的过年习俗
腊月初八，腊八粥“送信儿”

这个吃，吃的就是“腊八粥”。

每年腊月初八这天，老北京人家会熬一锅“腊八粥”，原料主要有豆、米、红枣、葡萄干、桂圆等多种杂粮干果，寓意“五谷丰登”。

熬得粘糊糊，香喷喷的“腊八粥”，在旧时是用来供奉神灵“灶王爷”的。过去食为天，灶王爷地位可了不得。

如今的“腊八粥”，老北京会自家熬上一锅，邻里之间相互赠尝，然后一家人团聚，尽情享用，其乐融融。

喝了这给年“送信儿”的“腊八粥”，老北京这就步入了过年的日程。购吃食，买新衣，备年货，规整屋子，迎接年三十儿的到来。

细心的同事还指出，这“送信儿”还有另一层意思：自腊八节这天起，“放账的开始收账，欠债的必须还钱”。如此，既给那些放账的一个讨债的理由，又给那些欠债的提个醒儿，别死赖着不还，难不成还要把这账熬成隔年饭？出来混迟早要还，最好年前一把还清，也好一身轻松过新年。

腊八这天，老北京人也不会忘记用醋浸泡一些大蒜，以备在大年初一时吃饺子佐食，这蒜就俗称“腊八蒜”。

日子一年年过，这熬“腊八粥”与腌“腊八蒜”的习俗，在如今的北京城还很盛行。

我这生在北京的“外地人”，很有幸地在今年的腊八，尝到了老北京送的“腊八粥”。浓稠的甜粥，裹着老北京过年的第一缕香味儿。

腊月二十三，“糖瓜儿粘”

腊月二十三，是老北京人过年帷幔的真正拉开，俗称“小年”，日子追啊追，正经的“大年”不远了。

这“小年”，在老北京民俗里有个“二十三糖瓜儿粘”的说法。所谓“糖瓜儿”，就是用麦芽糖做成的糖果。

在腊月二十三这天，老北京家家要祭灶，灶王爷给哄开心了，在玉皇大帝跟前 “口儿一甜”，便给这家人家带去整年的庇佑，平安康泰；又一说，那糖瓜儿是拿来粘住灶王爷嘴的，以糖封口，见了玉帝干脆一言不发，防他言多必失。

“二十三糖瓜儿粘；二十四扫房日；二十五糊窗户；二十六炖大肉；二十七杀公鸡；二十八把面发；二十九蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一扭。”

“扫房日”就是大扫除，不过可不像我们学生时代扫扫地、擦擦窗那么简单。老北京除了彻底清扫屋里屋外平日扫不到的那些死角灰网，还有换年画，粉刷糊裱墙壁等工作要做。

“糊窗户”的景象，现在在北京市区怕是很难再现了，所以策划部的同事建议改成“擦玻璃”得了。老北京四合院儿都是木窗户，过年前得糊上白净的新窗纸，窗户上还要贴上“福”字、窗花、剪纸，挂上“吉祥结”之类的象征平安如意的手工艺品挂件。

遥想当年家家户户红艳艳的景象，过年的热闹不难想象。而这天的最重要环节，就是给自家的各道门上贴上红纸黑字（金字）的春联。春联一出，年的氛围就顿时浓烈了。

“炖大肉”、“杀公鸡”、“发面”、“蒸馒头”，一天一项，是这工程浩大的过年倒计时中，香喷喷的环节。在那饮食清淡的年月里，肉香是一种妙不可言的诱惑。这种让身心温暖的追求，是我儿时活色生香的记忆，今天崇尚素食或者一切以减肥为本的年轻人，不知还能否体会。

按照老北京的规矩，这些丰盛的过年饭菜，必须提前做好。因为老北京有个忌讳，在岁月新旧交替之际，是不能动刀的，否则不吉利，会招灾惹祸。

除了刀，连剪子针线也一概别动，免生口角，免长针眼。这么多禁忌，还不早早在年前就把食物准备停当。直到“破五”（过完大年初五）之后，才能动刀剁肉切菜。

大年三十儿，“熬”一宿

大年三十儿是过年的最高潮，所有的积聚和准备，仿佛都是为了这一天的“狂欢”。不过在含蓄沉稳的老北京这里，这“狂欢”因为京味儿的家常质朴，而备添实在。

在这一天，老北京必须将吃剩的药渣抛到门外，并把自家正用的药方烧掉，据说，如此可以“丢百病”。

此外，家里要备酒宴，穿新衣，邻居亲朋相互探访拜年，晚辈叩拜尊长，俗称“辞岁”。尤其是新婚的夫妇必须在丈母娘家“辞岁”，不然就是不恭不孝。

大年初一，扭一扭
守岁直到天明，可还不能就寝。洗漱顺溜，收拾干净利索了，还得给长辈作揖拜年，磕头送祝福去。

大年初一小孩子最喜欢的，这作揖磕头，可以换来一个个压岁钱红包。我小时候，邻居小朋友逢人便作揖，见人便磕头，颇有经济意识，就算把头磕破了，那也是经济头脑。后来果然当上经济学家。
新年从这一天开始，孩子们打开那新年的红包，也打开红红火火的一年。

三、北京有哪些民俗文化？

1、京剧

京剧，曾称平剧，中国五大戏曲剧种之一，场景布置注重写意，腔调以西皮、二黄为主，用胡琴和锣鼓等伴奏，被视为中国国粹，中国戏曲三鼎甲“榜首”。

京剧走遍世界各地，分布地以北京为中心，遍及中国，成为介绍、传播中国传统艺术文化的重要媒介。在2010年11月16日，京剧被列入“世界非物质文化遗产代表作名录”。

2、相声

相声，一种民间说唱曲艺。它以说、学、逗、唱为形式，突出其特点。中国相声有三大发源地：北京天桥、天津劝业场和南京夫子庙。

相声主要采用口头方式表演，以北京话为主。主要道具有折扇、手绢、醒木。表演形式有单口相声、对口相声、群口相声等，是扎根于民间、源于生活、又深受群众欢迎的曲艺表演艺术形式。

3、北京庙会

北京庙会是中国传统民俗文化活动。庙会又称庙市或节场。作为一种社会风俗的形成，有其深刻的社会原因和历史原因，而庙会风俗则与佛教寺院以及道教庙观的宗教活动有着密切的关系，同时它又是伴随着民间信仰活动而发展、完善和普及起来的。

4、北京评书

北京评书是一种传统说唱艺术。相传是明末清初江南说书艺人柳敬亭（1587～1668）来北京时传下来的。也有人说是清代北京鼓曲艺人王鸿兴去江南献艺时，拜柳敬亭为师，回京后改说评书，并于雍正十三年（1735年）在掌仪司立案授徒，流传到现在的。

5、北京琴书

北京琴书流传于中国北方地区的传统曲艺剧种之一，已列入北京市级非物质文化遗产名录。北京琴书形成于二十世纪四十年代，流行于北京、天津、河北等地的大鼓曲种之一。

北京琴书源于河北廊坊及北京郊区的五音大鼓，又名单琴大鼓、扬琴大鼓。以三弦、四胡、扬琴等乐器伴奏。唱腔借鉴京韵大鼓说唱转圜自然的风格技巧，旋律简洁，创造了多板式的不同节奏的唱法，形成了生动活泼的艺术特点。